Завитушки с заварным кремом и корицей

[Maria Semenova 183]

Ингредиенты для заварного теста:2 желткастакан молокаполстакана сахараваниль1 столовая ложка муки 1) растереть желтки с сахаром и мукой;2) молоко вскипятить и подождать минут 10, пока оно немного остынет;3) вливать по-тихоньку молоко в яйца с сахаром и мукой, постоянно помешивая; тщательно все перемешать;4) поставить на плиту и варить 5-6 минут на тихом огне, постоянно помешивая. Заварной крем готов, дать ему остыть.Далее берем дрожжевое слоеное тесто, раскатываем и делаем прямоугольник (длинную широкую полоску).Смазываем корицей и сахаром,сверху заварным кремом, заворачиваем в рулетик и режем.Сверху и по бокам можно смазать яйцом и молоком, ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минутПриятного аппетита!

Изменено 30 июня 2013 пользователем Maria Rosolova

[Ludmila Emelina 251]

Машенька, спасибо! Я делаю эклеры с таким кремом, но без корицы. Тесто для эклеров сама делаю, попробую теперь и этот вариант.

[Maria Semenova 183]

Машенька, спасибо! Я делаю эклеры с таким кремом, но без корицы. Тесто для эклеров сама делаю, попробую теперь и этот вариант.

У меня заварной крем тоже без корицы, он с ванилью)) Можно еще на сливках и сливочном масле делать заварной крем, но ооочень жирно получается и мне не нравится!

[Ludmila Emelina 251]

Мне все же нравится заварной крем на молоке, легкий и вкусный.Ваниль не получила одобрения ( как вариант) дома, поэтому без нее.

[Maria Semenova 183]

Мне все же нравится заварной крем на молоке, легкий и вкусный.Ваниль не получила одобрения ( как вариант) дома, поэтому без нее.

мне тоже на молоке нравится, но я ваниль люблю)) да и дома все ее уважают)))