Пирожные с сырным кремом и клубникой

[Вероника 0]

Пирожные с сырным кремом и клубникойИнгредиенты:Для теста:- Сливочне масло - 180 г.- Яйца - 2 шт.- Сахар - 1 стакан- Мука - 350 г.Для крема:- Сыр Альметте - 1 упаковка- Белый шоколад - 1 шт.- Корица - 1/2 ч.л.Для украшения:- Свежая клубника- Любые другие ягоды (у меня ежевика)Приготовление:Корзиночки можно сделать из самого обычного песочного теста. Яйца взбиваем вилкой, добавляем сахар и перемешиваем.Просеиваем муку, вводим сахарно-яичную смесь и размягченное сливочное масло. Перемешиваем все до однородной консистенции. Если вдруг вам покажется жидковато, можете добавить еще немного муки. Готовое тесто собираем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.А пока займемся кремом, для этого белый шоколад растапливаем на водяной бане. Перемешиваем шоколад со сливочным сыром. Я использовала Альметте, но если по каким-то причинам вы не хотите его использовать, можно заменить рикоттой, будет даже лучше. В полученный крем вводим корицу и тщательно перемешиваем.Убираем крем в холодильник на 15-20 минут.Возвращаемся к тесту. Отщипывая от него небольшие кусочки, выкладываем в силиконовые формочки, создавая бортики. Постарайтесь сделать слой теста тоньше (конечно, до разумных пределов), так пирожные будут нежнее.Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно минут 10. Даем корзиночкам слегка остыть и освобождаем от формочек.После полного остывания наполняем основу кремом.И завершающий аккорд, когда наконец настает черед клубники! Выбираем небольшие ягоды более правильной формы, моем, нарезаем пластиками и украшаем пирожные. Дополнительно можно использовать любые другие ягоды: малину, голубику, ежевику...Готовые пирожные убираем в холодильник на пару часов - корзиночка должна пропитаться кремом.