Вероника Опубликовано 18 мая, 2012 Опубликовано 18 мая, 2012 Роллы с креветкамиДля приготовленияроллов с креветками понадобится:2 чашки холодной воды, 1 чашка кипятка8 больших очищенных креветок25 г рисовой лапши1/2 стакана измельченной моркови1/4 стакана очищенных и нарезанных соломкой огурцов1/2 чашки тонко нарезанной капусты Напа2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы или свежего кориандра4 листа рисовой бумаги4 больших свежих листьев базилика, разделенных пополамДля соуса:2 столовые ложки соуса Hoisinпучок зеленого лука, тонко нарезанного1 1/2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма1 1/2 ч. ложки рыбного соуса1 1/2 ч. ложки несоленого натурального арахисового масла1/4 ч. ложки красного перцащепотка коричневого сахараПриготовление:В кастрюльке доведите до кипения 2 чашки воды. Всыпьте креветки и немедленно снимите кастрюльку с огня. Накройте ее крышкой и оставьте на 3 минуты.Шумовкой переместите креветки в миску с ледяной водой и дайте остыть в течение 3 минут. Слейте воду и резрежьте креветки пополам.В жаропрочной миске залейте рисовую лапшу кипятком, дайте постоять 10 минут. Затем процедите готовую лапшу. Добавьте тонко нарезанные морковь, огурец, капусту и кинзу. Осторожно перемешайте.Замочите рисовую бумагу в воде на 30 секунд, пока она не станет более мягкой.Вдоль края рисовой бумаги равномерно распределите полчашки смеси лапши и овощей. Плотно заверните край бумаги и положите две половинки листика базилика вдоль начатого ролла, заверните их. Теперь заворачивайте креветки. Готовые роллы уложите на тарелку и накройте влажным бумажным полотенцем.Приготовьте соус. Тщательно смешайте Hoisin соус, мелко нарезанный зеленый лук, сок лайма, рыбный соус, арахисовое масло, красный перец и коричневый сахар в небольшой миске.Разрежьте роллы по диагонали на две части. Подавайте с соусом.
Гость AnnaTretyakova Опубликовано 18 мая, 2012 Опубликовано 18 мая, 2012 спасибо за рецепт)) надо попробовать приготовить))) выглядит аппетитно)
Вероника Опубликовано 18 мая, 2012 Автор Опубликовано 18 мая, 2012 пожалуйста))) приятного будущего аппетита)
Рекомендуемые сообщения