Наполеон

[spetreikova 0]

Рецепт этого торта мне перешел от бабушки, ей от ее мамы ну и так далее по списку) Сразу оговорюсь, что в этом рецепте используется рубленное тесто и заварной крем. Это не Millefeuille, поэтому никакого слоеного теста, тем более готового))) Нам понадобится:для коржей-мука - 3 стакана-маргарин - 250 г-вода (очень холодная) - 3/4 стакана-сода (гашеная) - 0,5 ч.л.для крема-сахар- 1 стакан- молоко - 3 стакана- желтки - 5 шт- мука - 2 ст.л- сливочное масло - 150-200 г- ванильный сахар (желательно не из пакетика, а сделать самим. Это очень просто, достаточно положить стручок ванили в баночку с сахаром и дать настоятся)Итак, муку просеиваем, кладем на эту горку пачку маргарина и рубим в крошку. Удобно это делать двумя руками и двумя ножами. Далее растераем руками.Добавляем воду и вымешиваем тесто. После этого добавляем гашеную соду, перемешиваем и ставим тесто на час в холод.Делим тесто на 8 кусков, каждый раскатываем в корж. Ровнять коржи лучше сырыми, так они не раскрошатся)))Делаем крем.Желтки растираем с сахаром. Добавляем муку, размешиваем до гладкости. Не переставая помешивать вливаем молоко медленно-медленно. Варим до загустения и в конце добавляем ванильный сахар по вкусу. Снимаем с плиты и взбиваем с маслом. Все, теперь крему можно дать остыть.После того как мы испекли коржи (я пеку до легкого "зарумянивания" при температуре 200), промазываем остывшие коржи кремом, упаковываем и убираем в холодильник. А теперь самое сложное - дать ему настояться). Я даю ему минимум 12 часов) Это вкус детства)))

[Сары Оксана 56]

Софья, спасибо большое! Замечательные рецепты!!!

[spetreikova 0]

Софья, спасибо большое! Замечательные рецепты!!!

На здоровье)))) Спасибо)))

[Ludmila Emelina 251]

Спасибо за рецепт, уверена, что торт будет замечательный. Все же "Наполеон" - лучше получается в домашних условиях.Ну, а поскольку Софья рекомендует, то опять же вспоминаем, какой она великолепный торт собственного приготовления принесла, когда все активные участники форума собирались в мастерской год назад.

[Artem 46]

если возможно, прикрепляйте также фотографии того что получилось ) так намного больше стимула у читающих это повторить )

[spetreikova 0]

по поводу идеи с фото полностью согласна) но обычно пока возьмешь фотоаппарат, уже нечего фоткать)

[Флинт 29]

фотка будет - есть шанс слюной на работе захлебнуться)))

[Сары Оксана 56]

если возможно, прикрепляйте также фотографии того что получилось ) так намного больше стимула у читающих это повторить )

по поводу идеи с фото полностью согласна) но обычно пока возьмешь фотоаппарат, уже нечего фоткать)

Про фото не подумала, да и схомячили его на работе за 5 минут

[Alex 29]

Где рецепты новые!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Что-то здесь тихо и спокойно...