© AP Photo/ Ivan Sekretarev

МОСКВА, 25 июн – РИА Новости. Правительство России опубликовало полный список продовольственного эмбарго в рамках Постановления №625 "О мерах по реализации Указа Президента России "О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации".

Список стран, на которые распространяются контрсанкции России, остался прежним. "Перечень сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, производителем которых являются США, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия и которые до 5 августа 2016 года включительно запрещены ко ввозу в Российскую Федерацию", — говорится в документе.

Список продуктового эмбарго:

1. Мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное

2. Мясо крупного рогатого скота, замороженное

3. Свинина свежая, охлажденная или замороженная

4. Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы, указанной в товарной позиции 0105, свежие, охлажденные или замороженные

5. Мясо соленое, в рассоле, сушеное или копченое

6. Живая рыба (за исключением мальков лосося атлантического (Salmo salar), форели (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss)

7. Рыба и ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные (за исключением молоди (спата) устриц и мидий)

8. Молоко и молочная продукция (за исключением специализированного безлактозного молока и специализированной безлактозной молочной продукции для диетического лечебного питания и диетического профилактического питания)

9. Овощи, съедобные корнеплоды и клубнеплоды (за исключением картофеля семенного, лука-севка, кукурузы сахарной гибридной для посева, гороха для посева)

10. Фрукты и орехи

11. Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе

12. Пищевые или готовые продукты (за исключением биологически активных добавок; витаминно-минеральных комплексов; вкусоароматических добавок; концентратов белков (животного и растительного происхождения) и их смесей; пищевых волокон; пищевых добавок (в том числе комплексных)

13. Пищевые или готовые продукты, изготовленные по технологиям производства сыра и содержащие 1,5 мас.% или более молочного жира

Западные страны с марта 2014 года уже несколько раз вводили санкции из-за позиции России по Украине. В марте 2015 года был расширен санкционный список США, а 22 июня главы МИД стран Евросоюза на заседании в Люксембурге продлили действие экономических санкций до 31 января 2016 года.

РИА Новости http://ria.ru/economy/20150625/1088470983.html#ixzz3e60NYJcM

Рисунок получается мраморный-испробовано)

Ингредиенты:

-яйца

-шелуха луковая

-зеленка

Приготовление:

1. Шелуху рвем очень мелко, размером с ноготь.

2. Обмакиваем яйцо в миске с водой.

3. Обваливаем яйца в шелухе.

4. Выкладываем яйцо на марлю и еще немного подсыпаем шелухи.

5. Марлю туго завязываем. Распределяем аккуратно шелуху, если сместилась.

6. Отрезаем лишнее.

7. Яйца ставим варить, добавляем ложку соли.

8. Добавить зеленку. (добавить 1-2 пузырька в зависимости от того сколько яичек вы варите, не бойтесь кастрюля отмывается хорошо, а вот руки советую одеть в резиновые перчатки)

9. После закипания варим 7 минут.

10. Сваренные яйца промываем под проточной водой.

11. Убираем марлю и шелуху.

12. Снова ополаскиваем водой.

13. Яйца обсушить и протереть растительным маслом для блеска.

Красота!

Единственное,что меня поначалу смущало-это наличие такого ингредиента как зеленка.Но, почитав многочисленные отзывы и статьи, успокоилась: такой краситель действительно безопасен.

Так что красим на здоровье!

Осень – пора открытия охоты в швейцарских лесах и сезон дичи в ресторанах. Где можно отведать оленину, мясо дикого кабана, косули, а также диких уток, глухарей, фазанов, куропаток и рябчиков? Несколько адресов в Романдской Швейцарии читателям на заметку.

«Хорошая охота – та, которая кормит» гласит шотландская поговорка. В октябре для шеф-поваров швейцарских ресторанов наступает горячая пора. Именно сейчас у них есть возможность включить в свое меню местную дичь, которую, если верить статистике, у обычного потребителя не так много шансов попробовать. Так, по данным журнала Terre et Nature, в 2010 году всего 20% потребляемой в Швейцарии дичи было добыто в местных угодьях, еще 17,8% завезли из Австрии. Почти половина продукции на прилавках магазинов и в ресторанах – южноафриканского или новозеландского происхождения.

Между тем спрос на дичь неуклонно растет. Богатое протеинами, содержащее мало жиров и, что немаловажно, хорошо приготовленное мясо пользуется неизменной популярностью у клиентов ресторанов. Еще бы, ведь свинина в десять раз жирнее, чем мясо ее «кузена», дикого кабана! Неудивительно, что на здоровое питание (если, конечно, не злоупотреблять соусом) растет спрос и, соответственно, предложение. Поэтому к выбору ресторана, в котором вам предложат хорошую дичь, следует подойти ответственно.

Журнал Bilan отобрал несколько мест в Романдской Швейцарии, осеннее меню которых не разочарует самых взыскательных клиен

тов.

Café d’Avusy/chez Casa в окрестностях Женевы (route d'Avusy 16B, 1285 Athenaz) – небольшое бистро, которым уже более 20 лет заправляет Ив Казанова. Свежие продукты и новинки меню заставляют клиентов снова и снова возвращаться в этот деревенский ресторанчик. В меню ресторана в этом сезоне – паштет из кабана, рагу из косули с домашними эльзасскими макаронами шпецли, китайская тыква, медальон из косули под настоящим обер-егермейстерским соусом (который отличает от обычного охотничьего соуса отсутствие томатов), а также десерт из каштанов с апельсинами. Все это можно отведать почти каждый день, кроме вторника и среды.

La Sitterie в Сионе (кантон Вале) – небольшой зал, в котором Жак Бовье потчует этой осенью посетителей заливным из олененка с итальянским салом Colonnata и фуа-гра, штруделем из серны с вишней и олениной, панированной в черном перце и смородиновом соке. Хороший выбор валезанских вин прекрасно дополнит вкус блюд из дичи.

Владельцы ресторана и постоялого двора Les Bisses (кантон Во) встречают гостей в своем просторном шале продуктами местного производства. Фирменным блюдом Les Bisses всегда были сыры и традиционные альпийские блюда – пять видов фондю, сырный пирог, сушеное мясо. А 13 сентября здесь стартовал «охотничий сезон», который внес свои коррективы в меню. Теперь вниманию посетителей предлагаются паштет из птицы и дикого кабана с кисло-сладким соусом чатни, плоские колбаски (крепинет) из дичи с полентой и луковым пюре, рагу из дичи по-домашнему («бабушкин рецепт») и оленьи ребрышки с перцем. В специальном меню, которое готовят по предварительному заказу для групп, найдутся и тушеная в вине кабанине, и горшочек с косулей и овощами, и заячье филе с белым виноградом и картофельной лепешкой с розмарином, а также отбивные из косули с черносмородиновым ликером.

Ресторан Chasseur из Алламана (кантон Во) отмечен в гастрономическом гиде GaultMillau. Его владельцы Моника и Марчело Фернандес приехали из Буэнос-Айреса 13 лет назад. В сезон охоты к аргентинским эмпанада (пирожкам с мясом или сыром), тамале

с салом и яйцом, жареному сыру проволоне и пикантным сосискам чорисо в меню присоединяются равиоли с дичью со сливочным соусом с можжевеловой настойкой и лисичками, медальон из дикой лани с перцем, ветчина из оленины с топинамбуром, заячий антрекот Mara de Patagonie и другие дары леса.

Добавим, что уже знакомый нашим читателям ресторан L'hôtel de ville из Крисье (кантон Во) тоже не упустил возможности побаловать своих посетителей дичью. Здесь можно найти вальдшнепов, куропаток, утку-мандаринку с ананасовым соком, а также закуску из каменного барана с фуа-гра и сицилийскими фисташками, филе альпийской серны с луком-шалотом, заячьи спинки с мадагаскарским жгучим перцем и зайчатину по-королевски.

Шеф-повар Бенуа Виолье знает толк в дичи – он уже посвятил одну книгу пушным и копытным охотничьим трофеям и собирается издать вторую, о пернатой дичи. О более чем 80-ти ее представителях, населяющих Европу, он знает все – насколько зависит вкус мяса от того, чем питалась птица, какие виды следует употреблять сразу, а какие лучше «выдержать».

Блюда из рябчиков, фазанов и даже дроздов, приготовленные командой поваров ресторана в Крисье, позволят внести небольшое изменение в шотландскую поговорку: «хорошая охота – та, которая кормит вкусно». Удачной охоты!

http://www.nashagazeta.ch/news/gurm/16590

Череда гастрономических праздников продолжается. На этот раз в программе – дегустация «кисломолочки», мастер-классы по приготовлению блюд из кефира и домашнего йогурта.

Производители кисломолочных продуктов представят на суд московского потребителя свою продукцию, помогут разобраться в ее особенностях, полезных свойствах, которыми обладают те или иные продукты.

Любители «кисломолочки» смогут попробовать простоквашу и кефир, творог, варенец и ряженку, йогурт, сметану, айран разных брендов и приобрести понравившиеся.

Кроме того, обещают веселую развлекательную программу: впервые производители проведут викторину на скоростное поедание полезного продукта, победителей, конечно, наградят призами. Для детей проведут кулинарные и творческие мастер-классы и угостят традиционным для детского питания напитком «Снежок».

Время: 20 июля, 11.00-21.00

Тимирязевский парк

Стоимость: бесплатно

Имбирь можно использовать в свежем, сушеном, засахаренном, маринованном виде, кусочками или молотый. Он станет главным «секретным» компонентом, придающим неповторимый аромат мясным блюдам, супам, бульонам, блюдам из овощей (особенно тыквы, баклажанов, кабачков), а также риса и бобовых. Имбирь используют при приготовлении соусов и в консервировании, в сладкой выпечке и десертах, а еще он входит в состав знаменитой смеси «карри».

Ну а напитки с имбирем были бы достойны целой кулинарной книги, так они разнообразны. Чай с имбирем — классическое средство от простуды. Приготовить его очень просто: на 4 чашки нужно взять небольшой кусочек (2—3 см) имбиря, очистить его и тонко нарезать. Дальше можно просто добавить его в заварочный чайник, всыпать заварку и залить кипятком. Подавать с медом и лимоном.

Имбирь добавляют не только в чай, но и в кофе, с ним варят знаменитый имбирный эль, а еще ароматный корень входит в состав разнообразных квасов, сбитней и настоек.

Чаще всего в продаже можно увидеть белый имбирь — уже очищенный от верхнего слоя. Черный имбирь, не подвергшийся обработке, имеет более жгучий вкус и интенсивный аромат. Очень важно купить «правильный» имбирь: выбирайте самые светлые, твердые корешки без плесени между клубнями — именно они свежие и сочные.

Тыквенный суп с имбирем

Этот суп — отличный повод познакомиться с имбирем, если вы до сих пор не нашли ему применения на своей кухне.

Приготовление. Мелко нарезать лук, имбирь очистить и натереть на терке. Оливковое масло разогреть в кастрюле, выложить лук и имбирь и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанную кружочками морковь, немного обжарить и влить несколько ложек бульона. Тушить до мягкости моркови.

Затем добавить нарезанную небольшими кубиками мякоть тыквы, влить остальной бульон, нагреть до кипения и варить около 20 минут на маленьком огне. Измельчить блендером до однородной массы. Добавить сливки, соль и поставить на маленький огонь. Прогреть в течение нескольких минут, разложить в глубокие тарелки и подавать. По желанию каждую порцию супа можно украсить очищенными тыквенными семечками.

Говядина с имбирем и апельсином

Это блюдо может стать «гвоздем» праздничного ужина. Привычный вкус мяса заиграет новыми красками в оригинальном имбирно-апельсиновом оформлении.

Приготовление. Говядину промыть и нарезать ломтиками поперек волокон. Имбирь натереть на терке. В емкости смешать 1 чайную ложку растительного масла, 1 столовую ложку соевого соуса, херес, имбирь и муку. Подготовленную говядину хорошо смочить в получившейся смеси и оставить мариноваться в течение 20 минут. В сковородке разогреть 4 столовые ложки масла и быстро обжарить мясо, затем достать его и обсушить при помощи бумажной салфетки. Слить почти все масло, оставив около 1 столовой ложки.

Апельсин очистить, цедру натереть на терке, а мякоть нарезать на дольки. Снова положить мясо на сковородку, добавить перец, цедру апельсина, немного соли, сахара и остатки соевого соуса, все вместе обжарить около 5 минут. Подать мясо на стол, предварительно украсив его дольками апельсина.

Имбирное печенье

Ароматное и хрустящее, может стать прекрасным подарком близким или просто угощением к чаю и кофе.

Приготовление. Смешать пряности и соду, всыпать муку. В отдельной посуде растереть масло и сахар, затем туда же добавить яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Все взбить. Муку всыпать в яично-масляную смесь и интенсивно перемешать. Хорошо вымесить тесто руками, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5—2 часа. Затем тонко раскатать тесто и вырезать формочками любые фигурки.

Противень смазать растительным маслом и выложить печенье. Отправить в разогретую духовку на 5—7 минут.

Чтобы украсить печенье, нужно смешать сахарную пудру с 2 ст. ложками лимонного сока в миске, пока не получится густая паста. Переложить смесь в полиэтиленовый мешок или маленький кондитерский рукав, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украсить смесью печенье.

Засахаренный имбирь

Это необычное лакомство со сладко-жгучим вкусом оценят самые страстные поклонники имбиря. А те, кто настроен не так решительно, могут использовать его как добавку для выпечки — в кексах и пирогах. Храниться засахаренный имбирь может 3 месяца.

Приготовление. Имбирь помыть, очистить. Нарезать на тонкие пластины. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала пластины. Варить на среднем огне 30 минут до размягчения. Имбирную воду слить (не выливать — этот отвар пригодится для имбирного чая). Отваренные пластины снова поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет и его практически не останется. Достать из сиропа каждую пластину и обмакнуть в сахар (оставшийся сироп добавьте в имбирный чай). Имбирь выложить на бумагу для выпечки. Через 10 минут можно сложить его в емкость с крышкой.

слоеное тесто (пресное) (можно купить готовое или приготовить самим)

твердый сыр

копченая куриная грудка

желток

Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выкладываем маленькими кусочками грудку.

Накрываем сверху сыром

И еще одной полоской теста. Краешки защипываем

И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент.

Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности (мин. 15)

Яблоки – отличная основа для диетического питания. Но при употреблении яблок с диетической и лечебно-профилактической целью следует иметь в виду, что в зависимости от показаний необходимо подбирать сорта яблок, наиболее подходящие по своим биоактивным свойствам. Например, свежие кисло-сладкие яблоки рекомендуются при гипацидных гастритах, при спастических колитах, дискинезии (нарушение движений) желчных путей с пониженной кислотностью желудочного сока. При острых колитах назначают протертые сладкие яблоки по 1,5-2,5 кг в день в 5-6 приемов.

Хороши яблоки и для разгрузочной диеты. Полезно хотя бы раз в неделю устраивать «яблочный день», если, конечно, нет никаких противопоказаний с медицинской точки зрения. Разгрузочные «яблочные дни» проводятся при ожирении, то есть один раз в неделю суточный рацион состоит только из 1-1,5 кг яблок. Такие же «яблочные дни» полезны при отеках и гипертонической болезни.

Яблочная терапия - простой, эффективный и легкодоступный способ лечения острых поносов у детей; в зависимости от возраста ребенка (от 2 до 10 лет) дают в день от 600 до 1500 г яблочного пюре без сахара. Пить дают только чай. После 2-3-дневной яблочной диеты назначают рисовый отвар, сухари, яичные белки и немного фруктовых соков или яблочного пюре с постепенным переводом на обычное питание.

В семенах яблок содержится очень много йода. Говорят, что если съедать в день 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет полностью удовлетворена.

Яблоки, запеченные в золе костра, народные лекари давали больным плевритом, а натертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах и сосках у кормящих женщин для более быстрого заживления.

Сосиски с яблоками

Обжарить 6 сосисок в небольшом количестве масла. Очистить от кожуры яблоко и порезать на небольшие брусочки, растопить кусочек масла и обжарить куски яблока до золотистого цвета со всех сторон. Подавать яблоки с сосисками и картофельным пюре.

Свиные отбивные с яблоками и кальвадос

Обжарить в сливочном масле 1 нарезанную репчатую луковицу. Отодвинуть лук на одну половину сковороды, на освободившейся стороне обжарить 1 очищенное и порезанное яблоко. Обжарить 2 свиные отбивные с обеих сторон до коричневого цвета, все соединить и добавить немного кальвадос (яблочной водки) и двойных сливок. Довести до кипения и сразу же подать к столу.

Запеченная свинина с яблоками

Запечь свиной окорок в духовке и за полчаса до готовности добавить в форму к свинине яблоки, порезанные четвертинками. Приготовить соус из кальвадос (яблочной водки) или яблочного сидра и подавать кусочки свинины с соусом и запеченными яблоками.

Салаты с яблоками

Салат «Вальдорф» (американская кухня)

Потребуется по 250 г корневого сельдерея и яблок, 100 г орехов, 100 г майонеза, 4 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Сельдерей нарезать соломкой. Яблоко очистить и нарезать кубиками. Орехи нарубить, оставив несколько штук для украшения. Смешать сельдерей с яблоками и орехами и заправить соусом, приготовленным из смеси майонеза, сливок, лимонного сока и соли. Украсить салат ломтиками яблок и ядрами орехов, поставив на 2 часа в холодильник.

Салат с сельдью и овощами

Потребуется 100-200 г филе сельди, 3 картофелины, 2 огурца, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1 яблоко, 2 яйца, 30 г салата, 0,75 стакана майонеза.

Картофель, морковь, огурцы, яблоко, филе сельди, яйца нарезать ломтиками, репчатый лук нашинковать, листики салата нарезать соломкой. Подготовленные продукты соединить и заправить 0,75 нормы майонеза. Салат уложить горкой в салатник и украсить вареными яйцами, сельдью, ломтиками яблок и листиками салата, полить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из сыра и яблок

Потребуется 100 г сыра, 1 яблоко, 2 ч. ложки горчицы, майонез, сахар, соль, зеленый салат.

Нарезать кубиками сыр и яблоки. Смешать майонез с горчицей, добавив по вкусу сахар и соль, залить этой смесью яблоки с сыром, украсить листиками зеленого салата.

Салат с плавленым сыром

Потребуется 1 плавленый сырок, 2 яблока, 1 помидор, 1/3 небольшой луковицы, майонез, соль.

Плавленый сыр натереть на крупной терке. Лук нашинковать соломкой и облить холодной кипяченой водой для удаления горечи. Помидор нарезать дольками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Салат перемешать и заправить майонезом и солью.

Пёстрый салат (этот праздничный салат очень красив и вкусен)

Потребуется 200 г сыра, по 100 г шампиньонов и сладкого перца, 200 г яблок, 100 г мандаринов или апельсинов.

Для соуса: 40 г меда, 500 г простокваши, 2 ст. ложки лимонного сока, горчица столовая, цедра апельсиновая тертая, соль по вкусу.

Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Молодые шампиньоны разрезать пополам, более крупные - на несколько частей и потушить. Перец очистить от сердцевины, нарезать кольцами и смешать с дольками мандаринов или разрезанными поперек дольками апельсина. Из простокваши, горчицы, меда, соли, лимонного сока и апельсиновой цедры приготовить соус, заправить им салат и перемешать.

Десертные блюда

Хемпширский пудинг (английская кухня)

Потребуется 250 г муки, 120 г сливочного масла, 115 г сахарной пудры, 2 яйца, 120-130 г молока, 0,5 кг яблок, 70 г сливового джема, 60 г абрикосового джема, 40 г воды.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Муку смешать с молоком, яйцами, сахаром и солью до консистенции густой сметаны. Смазать форму маслом, ровно положить слой сливового джема, затем слой яблок и залить тестом. Печь около часа при температуре 175 градусов. При подаче на стол выложить пудинг на блюдо и полить абрикосовым джемом, разведенным кипяченой водой.

Яблоки печеные с брусникой (белорусская кухня)

Из целых яблок аккуратно удалить сердцевину, начинить брусникой с сахаром и запечь в духовке. При подаче на стол посыпать сахарной пудрой.

Яблочное пюре

Такое пюре можно подать на десерт в креманках, а можно использовать его для приготовления пирогов, тортов или пирожных.

Очистить и порезать на брусочки 3 сладких яблока. В кастрюле разогреть 60 г сливочного масла, опустить в нее подготовленные яблоки, добавить 2 ст. ложки сахара и немного лимонного сока. Варить на медленном огне, пока яблоки не разварятся. Добавить сахар по необходимости.

Запеченые яблоки

Вырезать сердцевину и очистить от кожуры несколько яблок. Начинить каждое сухофруктами и побрызгать медом. Сверху положить по кусочку сливочного масла и запекать 40 минут при температуре 200 градусов до мягкости.

Яблочный пирог по-болгарски

Потребуется 175 г муки, 3 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 75 г сливочного масла или маргарина, 1 кг яблок, 200 г изюма, ¼ л яблочного сока, 2 ч. ложки желатина.

Просеять муку холмиком. В углубление положить сахар, яйцо, сливочное масло или маргарин, замесить тесто и оставить его на 15-20 минут. Затем раскатать тесто в пласт и выложить его на смазанный противень так, чтобы покрыл края. Выложить на тесто сырые или тушеные нарезанные яблоки, добавить изюм и выпекать в умеренно горячей духовке. Из яблочного сока и желатина приготовить желе и залить им готовый пирог.

Яблочные рулеты по-чешски

Потребуется 150 г муки, 1 яйцо и 1 желток, ½ стакана молока, 500 г яблок, 50 г сухарей, 50 г сливочного масла, 40 г сахара, немного соли.

Замесить тесто, разделить его на 4 части и раскатать как можно тоньше на одинаковые пласты. На пласты положить нашинкованные яблоки, посыпать их сахаром (можно с корицей), сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать молотыми сухарями. Свернуть рулеты, уложить их на противень, хорошо смазанный маслом, обмазать рулеты маслом со всех сторон и выпечь в духовке.

Пирог с яблоками

Потребуется 550 г муки, 100 г сметаны или кислого молока, 80 г сахара, 1 яйцо, 170 г яблок, 20 г дрожжей, 50 г густого фруктового сиропа, соль по вкусу.

Из муки, сметаны или кислого молока, сахара, яйца, дрожжей и соли замесить тесто, добавить в него очищенные и нарезанные яблоки. Когда тесто поднимется, выложить его на противень и дать расстояться, затем выпечь в духовке. Готовый пирог смазать сверху сиропом.

Яблочно-ежевичный пирог с крошкой

Отварить 3 очищенных и порезанных яблока со 150 г ежевики, 2 ст. ложками сахара, щепоткой корицы и 2 ст. ложками воды. Переложить в форму для выпечки. Растереть 75 г масла с 225 г муки, добавить 75 г сахара, распределить по яблочной смеси и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Яблоки в слойке

Для 10 пирожных весом по 100-120 г потребуется слоеное тесто из 2 стаканов муки (можно взять и готовое слоеное или слоеное дрожжевое тесто), 10 некрупных свежих яблок одинакового размера, 2 ст. ложки сахара, ¼ чайной ложки корицы или ¼ стакана изюма, 1 яйцо для смазки.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и нарезать его на квадраты размером 12x12 см. Посреди квадрата положить очищенное или неочищенное яблоко, предварительно вырезав сердцевину. Внутрь яблока насыпать сахар, смешанный с корицей или изюмом (можно наполнить яблоко вареньем, джемом или повидлом); затем плотно завернуть яблоко в тесто, смазать поверхность яйцом, положить на сбрызнутый водой противень и выпекать 40-50 минут при температуре 210-220 градусов.

Яблочный торт

Проложить низкую форму готовым песочным или слоеным тестом и запечь его без начинки. Очистить от кожуры и тонко нарезать 3 сладких яблока и разложить их на пропеченном тесте. Посыпать 1–2 ст. ложками сахара и запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый остывший торт сверху намазать абрикосовым джемом.

Не отказывайте себе в удовольствии готовить блюда с яблоками и радовать ими не только себя, но и своих родных и близких!

Мука пшеничная 2 стакана;

Яйца куриные 1 шт;

Вода 0.5 стакана;

Черешня 2 стакана;

Сахар 0.5 стакана;

Соль 0.5 ч.л;

Приготовление:

Черешню хорошо промыть. Удалить косточки. Засыпать сахаром и отставить в сторону.

Из муки, яйца, воды и соли замесить эластичное, упругое тесто. Накрыть чистой салфеткой и оставить на 30 минут.

Образовавшийся из черешни сок слить в отдельную посуду, прокипятить. Черешню посыпать мукой (2 ст.л.) и перемешать.

Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружочки. На каждый кружок теста выложить несколько ягод. Края защипать, придать форму вареника.

Вареники отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут или пока не всплывут.

Готовые вареники вынуть шумовкой на блюдо, полить черешневым соком. Подавать горячими.